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麥麩干燥殺菌設備

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麥麩干燥殺菌設備
時間:2018年12月1日 閱讀: 52,630 次

麥麩干燥殺菌設備

麥麩干燥殺菌設備

 

麥麩干燥殺菌設備

 

麥麩干燥殺菌設備

麥麩干燥殺菌設備

 

麥麩干燥殺菌設備

麥麩干燥殺菌設備

 

產品功能


? ? ? ?紅麥麩微波干燥設備是我公司為中糧集團某分公司專業設計的干燥機,紅麥麩經過隧道式微波腔體,物料溫度從室溫逐漸升至65度、85度、95度三個溫度區間,總時間保持2.5~5min。經微波輻照可有效降低紅麥麩中的菌落數量、酸價值等工藝參數指標,從而生產出合格的產品,延長麥麩保質期。我公司專業設計的紅麥麩微波干燥設備,結合用戶生產工藝,既滿足了物料的加熱殺菌要求,又兼具冷卻功能,麥麩裝袋后較大程度上降低了包裝袋內的冷凝水分。

其次,該設備具有集成控制系統,整條生產線包括冷卻塔、脈沖除塵、絞龍送料、負壓輸送、氣閥切換等控制程序均集成于主控操作系統。同時外圍設備設置一鍵啟動功能,簡化設備操作難度,避免操作失誤造成不必要的損失。

 

 

 

 

產品優勢


均勻
微波烘干均勻,微波直接穿透麥麩,一定厚度的麥麩由內向外干燥,干燥均勻。
效率高
微波烘干效率高,新生產的麥麩按一定的厚度平鋪在高溫輸送帶上,通過隧道連續式微波腔體,短短幾分鐘時間,就可以完成烘干殺菌。大大的提高了企業的生產量。
操作簡單
微波設備操作簡單,節省人工。麥麩干燥殺菌設備整機只需要一個人控制,提高了工作效率。
安全環保
微波設備只需要電,沒有其他能源,烘干殺菌的過程不產生三廢。達到國家環保要求。
一機多用
麥麩干燥殺菌設備,不僅應用于麥麩殺菌烘干,還可用于各種面粉、豆制品、果仁、花生等食品等脫脂、殺菌、烘干,可以做到一機多用。是食品企業的理想選擇。

 

技術參數


產品型號:FLT-80MW11
輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1%
微波頻率:2450MHz±50Hz
傳輸帶寬:1000mm
傳輸速度:0.2~3.5m/min
輸出功率:80kW(可調)
額定輸入視在功率:≤45kVA
進出料口高度:50mm
外形尺寸(長×寬×高):約15800×1510×1668mm
工作環境:季節常溫、相對濕度≤85%
符合GB 10436-1989作業場所微波輻射衛生標準
符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備

產品說明


紅麥麩深加工產業,是伴隨于人們對健康飲食理念的認知而產生,我們知道粗膳食纖維有助于胃腸消化,使人們有飽腹感同時又沒有營養過剩,從而有利于人的身體健康。但是傳統的干燥設備,只能降低紅麥麩的水分比例,不能夠殺滅麥麩中的細菌,不能夠降低酸價值,生產出的產品,各種指標不達標。

傳統干燥工藝缺陷:
干燥時間長,生產效率低。
能耗高,粉塵大,不能夠連續化作業。
物料殺菌、將酸價值不達標。
設備體積龐大,流程復雜,清潔不干凈,容易夏季生蟲。
紅麥麩微波干燥機殺菌機理:

微波殺菌主要使食品中的微生物在微波熱效應和非熱效應的作用下,使其內部的蛋白質和生理活性物質發生變異或破壞,從而導致生物體生長發育異常,直至殺滅。

微波殺菌的熱效應理論

微波是一種電磁波,可產生高頻電場。當微波進入介質內部時,介質內部的極性分子,如水、蛋白質及核酸等隨著電磁場的頻率不斷改變極性方向,使分子來回劇烈轉動,相互摩擦產生熱。由于電磁場頻率很高(如常用的微波爐頻率為2450MHz,相當于使水分子在1s內發生180度來回轉動24.5億次),導致介質溫度急劇升高,微生物體內的蛋白質、核酸等極性分子變性,從而達到殺菌效果。

微波殺菌的非熱效應理論

細菌、酵母菌等微生物都是由水、蛋白質、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構成的一種凝聚態物質。其中水是生物細胞的主要成分,含量為75%~85%,細菌的各種生理活動都有水參加,如細胞的生長繁殖過程,對各種營養物質的吸收,細胞質的擴散、滲透及吸附等。在一定微波場的作用下,食品中的菌體也會因自身水分的極化而同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態介質,分子間的強作用力加強了微波能的能量轉化,從而使體內蛋白質、核酸等物質同時受到無極性熱運動和極性轉變兩方面的作用,使其空間結構變化或破壞而導致變性。蛋白質變性后,其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性及穩定性都會發生明顯變化, 從而使細胞失去生物活性。


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